Бумажные формы из пергамента имеют круглую форму и используются для приготовления разнообразной кондитерской выпечки, как в кафе, ресторанах и кондитерских, так и на домашних кухнях. Тесто в них пропекается равномерно, не требуется посыпка панировкой и смазывание маслом. Выдерживают широкий диапазон температур, в том числе глубокую заморозку.